PANACOTTA OU PANA COTTA

A LA PECHE

(10 coupes à glace)

 

INGREDIENTS :

1 L de crème liquide

3 g d'agar-agar (gélifiant végétal)

125 g de sucre en poudre

(selon votre goût, ajouter une gousse de vanille coupée en deux et raclée)

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1 boîte de pêches au sirop

50 g de sucre en poudre

 

PROGRESSION :

- couper les pêches en petits morceaux et les placer dans le fond des coupes à glace.

- Mixer le restant des fruits avec un peu de sucre en poudre.

- Dans une casserole mélanger la crème liquide avec l'agar-agar (et la vanille), porter le tout à ébullition tout en remuant.

- Attendre quelques secondes et arrêter la cuisson. Retirer la gousse de vanille et ajouter les 125g de sucre en poudre et bien mélanger le tout.

- Verser dans les coupes sur les morceaux de fruits et réserver au réfrigérateur.

- Le lendemain avant de manger, quand les coupes son bien froides, verser sur chaque coupe un peu de la préparation des pêches mixées.

- Servir et déguster

 

 

 

 

 

 

recette proposée par Françoise GOUZE.