RECETTE DES NONNETTES AU MIEL DE CHANTAUD

 

Ingrédients :

 

Farine T55 150 g Sel 1 pincée Eau 15 cl badiane (anis étoilé) 4 Miel 150 g Quatre-épices 3 g Sucre 60 g zeste d'orange 1 Beurre 95 g zeste de citron 1 Poudre à lever 5 g   Bicarbonate 1 pincée (d'autres aromates peuvent remplacer ceux cités )

 

1. Faire chauffer jusqu'à une légère ébullition le miel, le sucre et l'eau.

2. Ôter du feu, ajouter le beurre, la badiane, les quatre-épices, les zestes d'orange et de citron, couvrir et laisser infuser 10 à 20 minutes hors du feu.

3. Dans un récipient mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

4. Verser lentement le miel et les ingrédients après filtration, sur la farine et bien mélanger.

5. Garnir au ¾ des moules à nonnette en silicone.

6. Mettre au four à 170 °C pendant 30 minutes.

7. Démouler après refroidissement.

 

 

 

 

 

 

Merci à Serge Lagrange pour cette délicieuse recette